La Socca es un pan plano de la región de Niza, también se conoce como farinata en Italia y fainá en América. Tiene una textura muy rica y muy buen sabor.
Ingredientes para 3 raciones:
1 taza de harina de garbanzo
1 1/4 tazas de agua
3 cdas. aceite de oliva
1 cta. sal
1/2 cta pimienta negra
1 cta. comino
Cernir el harina con la sal y las especias, añadir el agua y el aceite de oliva y dejar reposar al menos 1 hora.
Meter al horno precalentado unos 8 a 10 minutos, cortar en rebanadas y servir.
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